《吃的艺术》

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作者:  刘枋
出版社: 广西师范大学出版社
出品方: 理想国
副标题: 巧主妇的106个厨房秘籍
出版年: 2008-5
页数: 365
定价: 32.00元
装帧: 平装
丛书: 饮食文化
ISBN: 9787563374731

内容简介  · · · · · ·

本书是作者积多年厨艺，以散文笔法写就的食谱。举凡山珍海错、青菜萝卜，皆可成文；可观可赏之鲜花，亦可人菜。文中多处忆及幼时在故乡的种种生活情趣。

中国百姓向来是民以食为天，苏东坡有《东坡食谱》袁枚有《随园食单》，足可见吃不仅仅是学问，也是艺术。本书是刘枋女士积多年的厨艺，以散文笔法写就的食谱。举凡山珍海错、青菜萝卜，皆可成文；可观可赏之鲜花，亦可入菜。文中还多忆及幼时在大陆生活的情趣，也谈及诸如陈之藩的夫人陈王节如女士做的炸酱面最好吃之类的趣事。

作者简介  · · · · · ·

刘枋(1919～2007)，女，祖籍山东，长在北京，后居台湾。著有散文集《千佛山之恋》、《我及其他》；小说《逝小》、《凶手》；广播剧《陋巷天使》；传记《顾正秋的舞台生活回顾》等。在台湾文坛素享“五项全能”之美誉。

"吃的艺术"试读  · · · · · ·

    一     大家都知道的，人体所需的营养素，最主要的是蛋白质。     大家也都知道，我们每天所吃的鸡鸭鱼肉，各种豆谷，都包含着或多或少、或完全的或不完全的蛋白质，摄取蛋白质，并不一定非自蛋不可。     但是，吃蛋是最直截了当摄取蛋白质的途径，却勿庸置疑。     “高蛋白，低卡热”是减肥食谱的秘诀，有人一天吃三...

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