《Souper Tomatoes》

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作者: Andrew F. Smith
出版社: Rutgers University Press
副标题: The Story of America's Favorite Food
出版年: 2000-1-31
页数: 256
定价: GBP 23.95
装帧: Hardcover
ISBN: 9780813527529

作者简介  · · · · · ·

安德鲁·史密斯，作家，国际关系、教育学、食物及烹饪史专家。二十多年来他致力于研究食物的历史，并完成了一系列著作。他从1978年起开始撰写有关番茄的文章，此后更查阅了超过5万种与番茄相关的书籍、杂志以及论作，还搜集了数千则番茄轶章、食谱，完成了这本探讨番茄的历史、栽种与烹调的著作。