大厨怎样卤驴肉

大厨怎样卤驴肉

问答访客2025-03-28 15:01:5998A+A-

第1步、冰鲜驴腿肉,加盐泡半小时有效去冰过的气味。

第2步、改刀切大块,放入电煮锅里加姜片,料酒焯水,捞出来清洗干净备用。第3步、卤汁一碗放入小锅里加适量的红烧酱油煮开。第4步、放入驴肉中火烧开,再调小火焖煮1小时。第5步、中途需翻动一下会更好均匀入味。第6步、卤好后不要马上取出来,让肉在卤汁中浸泡一两小时会更入味,而且放凉后再易改刀切片。第7步、成品,放凉后分别装入保鲜袋,入冰箱保存,想吃取出来切片装盘即可。

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  • 8条评论
  • Dally2024-06-03 16:27:19
  • 链接失效了已更新
  • Don\'tcry!2024-06-24 17:44:42
  • 链接失效了已更新
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