《饮膳正要》

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作者: （元）忽思慧
出版社: 上海古籍出版社
出版年: 1990
页数: 324
定价: 4.5
ISBN: 9787532508303

作者简介  · · · · · ·

中国第一部有关食物营养、疗效食品、食物效法的专著。元代蒙古族医学家忽思慧撰。初刻于至顺元年（1330）。早年传往日本，明、清两代曾多次翻印，广为流传。忽思慧是元代皇帝的饮膳太医，主管宫廷饮膳烹调之事。他继承整理古代医学理论，广泛收集蒙、回、维吾尔等民族的食疗方法，并根据自己的经验撰成此书。